A Revista Cadernos de Cultura e Ciência é de caráter nacional e multidisciplinar, cadastrada com o ISSN 1980-5861.

Comentários do leitor

7 Đặc Sản Thái Nguyên Nên Thử 1 Lần

por Cary Altman (2018-12-27)


Tra bac thai nguyen can gio tphcmKhi ăn thì róc hết lớp vỏ nứa bị cháy, cắt ống cơm lam thành từng khoanh, bày ra đĩa, khoanh cơm mịn màng như khúc giò, mùi thơm mời gọi khách phương xa nếm thử. Cơm nếp lam có thể để được cả tuần mà không bị thiu hay vữa. Cơm lam ăn với muối vừng vừa dân dã vừa mộc mạc, vừa đậm đà khó quên. Chè búp từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên. Cho dù bạn có đi đâu, về đâu khi nhắc đến chè mọi người đều nghĩ ngay đến chè Thái Nguyên. Hương vị của Trà Thái nguyên từ lâu đã đi vào thi ca nhạc họa. Tuy nhiên, có lẽ để thưởng thức chè Thái Nguyên chính gốc vừa mới sao thì không phải ai cũng có cơ hội. Vì vậy, nếu đến Thái Nguyên bạn hãy liên hệ với gia đình tôi để có một món quà ý nghĩa làm quà tặng người thân và một lần thưởng thức chè ngon Thái Nguyên chính gốc.


  • 1 Quyền của Đại lý

  • 06/12/2018 - Đăng bởi Công ty TNHH Tân Cương Xanh

  • 1 Đường bộ

  • Trường trung cấp Y tế Thái Nguyên

  • Nem chua Đại Từ

  • Chè Tân Cương

Cherry TomatoesTrước kia đình được xây dựng ở trước cửa chùa Y Na, hiện chỉ còn địa điểm, cái ao và giếng đình vẫn còn. Tôi đã đến xem cái giếng chỉ còn là cái vũng nhỏ cỏ năn mọc um tùm xưa kia chính nó là long tỉnh (mắt rồng) của ngôi đình làng Y Na. Ngôi đình trong ký ức là ngôi nhà xây dựng thời nhà Nguyễn có 3 gian tường đầu hồi bít đốc mái lợp ngói. Một thời vang bóng cảnh đẹp hữu tình, chiến tranh diễn ra đình bị tiêu thổ, đúng là Những năm đình đổ tan hoang/ Nào ai mà biết thành hoàng ở đâu? Nếu đích thị các vị cao niên làng Y Na khẳng định đình làng thờ tổ che thai nguyen là ông Đội Năm thì lai lịch công trạng của ông càng có cơ hội làm rõ. Bởi con cháu của ông Đội vẫn còn sống ở làng Bình Định, xã Bình Sơn, thị xã Sông Công cách địa bàn xã Tân Cương một đoạn đường chim bay. Có mặt tại Thái Nguyên những ngày qua dễ nhận thấy câu chuyện thời sự của người dân đất chè là cái chết của ông Vũ Dương Bình. Bởi với nhiều người ở đây, cái tên Vũ Dương Bình từ lâu đã khá nổi tiếng. Từng là nhân viên Công ty Gang thép Thái Nguyên, năm 1989, Vũ Dương Bình xin nghỉ việc nhà nước về làm kinh tế tư nhân. Vào thời điểm ấy, đó đều là những nghề hái ra tiền. Khi những bộ salon đệm mút bọc vải giả da, giường tủ đóng bằng gỗ dán, gỗ ép công nghiệp trở thành thứ "mốt" thời thượng của nhiều gia đình và các công sở. Nắm bắt nhu cầu ấy, năm 1994, Vũ Dương Bình lập Trung tâm thiết bị nội thất Hoàng Bình với 15 công nhân. Ngày đó, nội thất Hoàng Bình đặt cửa hàng ở ngay mặt tiền con phố kinh doanh sầm uất nhất thành phố Thái Nguyên, bên cạnh những cửa hàng vàng bạc, xe máy. Hoàng Bình trở thành cái tên nổi tiếng khắp Thái Nguyên - Bắc Kạn.


Thái Nguyên cách Hà Nội 80km, từ Hà Nội có thể đến bến xe Mỹ Đình hay Giáp Bát rồi đi xe khách Quyền Nga, Trung Hanh.. Từ bến xe Thái Nguyên tới trung tâm thành phố khoảng 4km, bạn đi taxi về trung tâm. Để chủ động di chuyển trong tỉnh hoặc di chuyển sang các huyện khác của thành phố Thái Nguyên các bạn có thể thuê xe máy. Nên đi Thái Nguyên mùa nào? Mùa đông khô lạnh, từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Khu du lịch nổi tiếng nhất Thái Nguyên là Hồ Núi Cốc, một hồ nhân tạo cách thành phố chừng 20km về phía Tây, giáp với dãy núi Tam Đảo. Hồ Núi Cốc hữu tình và nên thơ với một hồ nước rộng 25km2 in bóng cây xanh và những hòn đảo rải rác giữa lòng hồ. Đến đây, bạn còn có dịp trải nghiệm nhiều thú vui khác như thăm công viên cổ tích, vườn thú, vui chơi ở công viên nước, thưởng thức các món hải sản tươi ngon được đánh bắt tại hồ. Thái Nguyên có lễ hội gì đặc sắc? Lễ hội đền Đuổm diễn ra vào ngày mồng 6 tháng giêng âm lịch tại xã huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên. Lễ hội tưởng nhớ công lao của Phò mã Dương Tự Minh, người có công đánh giặc Tống dưới thời Lý. Đến Thái Nguyên mua gì về làm quà? Không một vùng đất nào trên cả nước có thể tạo ra được một sản vật quý như chè Tân Cương Thái Nguyên. Do khí hậu và thổ nhưỡng của vùng đất này phù hợp với cây chè mà tạo lên hương vị ngon đặc biệt. Hương vị của chè Thái Nguyên có lẽ không phải bàn cãi nhiều. Trong mỗi chúng ta, hầu như ai cũng đã một lần được thưởng thức chè Thái Nguyên.


Đây là vùng trung du bán sơn địa xen kẽ nhiều thung lũng hẹp bằng phẳng. Với thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt phù hợp để phẩm chất cây Chè được hoàn thiện. Đến với vùng đất Chè Tân Cương hẳn khách trà sẽ bị cuốn ngợp bởi những bạt đồi Chè xanh bất tận mềm mại như những dải khăn lụa của thiếu nữ mùa xuân. Hái hình ảnh chè thái nguyên cũng là cả một nghệ thuật vậy có lẽ "những cô gái đeo gùi vui như tết" chắc chắn phải là những nghệ sĩ thực thụ rồi. " Một tôm hai lá, một cá hai chừa" để lấy được phần ngon nhất của búp chè và tạo điều kiện cho lứa sau phát triển tốt. Sau khi hái các búp chè mơn mởn sẽ được rải phơi trong các nong tre trong bóng râm cho héo bới nó được gọi là " quá trình héo lá chè". Rồi tiếp đến là công đoạn " Xào diệt men" ở khâu nay phải có sự phù hợp của nhiệt độ sao cho chè se nước không khô mà cũng chẳng ướt, mềm mà vẫn xanh.


Anh Minh luôn mong muốn phải nâng được giá trị của sản phẩm chè. Nhất là việc có thể sản xuất thêm được lứa chè trái vụ, tăng giá trị kinh tế. Giá bán này tuy cao hơn thị trường nhưng lại đắt như tôm tươi. Bởi đơn giản, sản phẩm trà thái nguyên của anh thơm ngon, không phải trà cũ. Anh Nguyễn Quốc Minh được biết đến là một nông dân ham học hỏi, sáng tạo ra cách làm mới để nâng cao năng suất, chất lượng cây chè. Anh Minh đã đi vận động người dân trong xã tuân thủ nghiêm quy trình sản xuất, chăm sóc và chế biến chè thái nguyên theo tiêu chuẩn VietGAP. Anh Minh cho hay: "Chúng tôi phải hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực phẩm, sau thu hái không được để che thai nguyen lâu. Sao chè cũng không được để lẫn nước, tránh bị giập búp chè. Anh Minh kể: "Mỗi năm chè cho thu hoạch từ 6 - 7 lứa, chủ yếu từ tháng 3 đến tháng 10, còn vào mùa đông do thời tiết lạnh nên chè thường chậm phát triển. Từ năm 2014, để cây chè phát triển không phụ thuộc vào thời tiết tôi đã nghiên cứu và tìm hiểu cách làm chè trong nhà kính khi nhiệt độ ngoài trời xuống thấp dưới 15 độ C". Ban đầu, anh Minh đơn giản dùng tre, nứa, nylon làm giàn che khoảng 700m2 diện tích chè. Kết quả là vụ đông đầu tiên gia đình anh thu hoạch được 30kg búp khô mỗi lứa, giá bán đạt 400.000 đồng/kg. Giá bán chè Thái Nguyên trái vụ này ấp đôi so với chè chính vụ.





ISSN: 1980-5861