A Revista Cadernos de Cultura e Ciência é de caráter nacional e multidisciplinar, cadastrada com o ISSN 1980-5861.

Comentários do leitor

Chè Thái Nguyên Bước Sang Tầm Cao Mới

por Wilbert McNair (2019-01-03)


Không quá khi cho rằng Chè Thái bây giờ như một tượng đài về thương hiệu trà không chỉ của Việt Nam nữa mà còn của cả hành tinh. Cây chè chọn Thái Nguyên để định danh, để nổi tiếng gắn liền với mối tình thơ mộng, huyền thoại của chàng Công nàng Cốc. Chè Thái Nguyên tự nó đã ngon rồi! Không ai trên đất nước này phủ nhận vị thế thủ phủ trà Việt của chè Thái Nguyên với chất lượng trứ danh. Thời kỳ đầu, Chè Thái có tên là chè Trung du lá nhỏ. Năm 1935, chè Tân Cương tham gia cuộc thi tại Đấu Xảo (Hà Nội) và đạt giải Nhất. Kể từ đó, chè Tân Cương nổi tiếng khắp trong và ngoài nước. Người có công đưa thương hiệu chè Thái Nguyên bay cao cũng chính là ông tổ nghề chè Tân Cương (Thái Nguyên) - ông Đội Năm.

  • 3 3. Làng Chè Tức Tranh, Vô Tranh, Phú Đô - huyện Phú Lương
  • Chống lão hóa : chè thái giúp chống lão hóa ra rất hiệu quả
  • 11 ban chức năng, 1 Nhà xuất bản, 1 Bệnh viện thực hành
  • 8 Từ 1954 - 1975
  • Nhận vận chuyển tận nơi trên toàn quốc
  • Tài nguyên rừng khá giàu có
  • Tôm cuốn Thừa Lâm
  • Trường Cao đẳng thương mại - du lịch Thái Nguyên
Chè Tân Cương được coi là loại chè ngon nhất của đất chè Thái Nguyên. Khí hậu, thổ nhưỡng đặc biệt của vùng đất Tân Cương đã mang lại cho các sản phẩm trà Tân Cương thơm ngon với dư vị tiền chát hậu ngọt mà không loại chè nào có được. Mỗi một địa phương lại có một sản vật riêng không lẫn vào đâu được và là niềm tự hào vô bờ với bao tâm hồn Việt Nam. Đến với miền đất "đồng khởi" Bến Tre ta nghiêng mình dưới những bóng dừa bạt ngàn tươi mát. Nằm cách trung tâm thành phố Thái Nguyên 13 km về phía tây, Tân Cương là vùng đất bán sơn địa, cảnh quan thiên nhiên đẹp mắt. Bắt nguồn từ những cánh rừng trên núi, các con suối chảy róc rách men theo những chân đồi chảy về tưới mát cho cả vùng chè Tân Cương. Đến nơi đây, vào bất kỳ thời điểm nào ta cũng không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp hùng vĩ, xanh mướt một màu của những nương chè.

Tin đăng lại: Chè Thái Nguyên loay hoay vươn ra thị trường thế giới - BAOMOI.COM Tin đăng lại: Chè Thái Nguyên loay hoay vươn ra thị trường thế giới - 웹Những ngày đó, chị Hoàng Thị Thục, một xã viên ngày nào, luôn trăn trở "làm sao để hồi sinh một thương hiệu mạnh của vùng chè đặc sản? Sau bao nỗ lực vận động, giải thích, thuyết phục của chị, những người nông dân chấp thuận trở lại làm ăn cùng nhau trong mô hình HTX. Tại Đại hội xã viên tổ chức ngày 27/10/2013, một HTX mới có tên Thiên Phú An đã ra đời trong sự kỳ vọng của đông đảo bà con nông dân. Chị Thục được tín nhiệm bầu vào chức vụ Giám đốc HTX. Việc làm đầu tiên của Ban lãnh đạo mới là "chiêu hiền nạp sỹ". "Điểm khác căn bản trong cách "làm chè" mới của Thiên Phú An đó là coi chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng bậc nhất, quyết định sự thành bại của thương hiệu. Trong đó, yếu tố "sạch" phải được đưa lên hàng đầu. Sạch từ khâu chăm bón, sản xuất, đến chế biến, đóng gói xuất xưởng. Giống lúa này cho năng suất cao hơn các giống lúa bao thai thông thường; có độ dẻo, thơm quyến rũ ngay cả khi đã được chế biến thành mỳ, bún, bánh phở, bánh cuốn. Không biết nghề làm miến có ở xóm Việt Cường, xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ từ bao giờ, nhưng sản phẩm miến Việt Cường đã trở thành thương hiệu của tỉnh Thái Nguyên. Người Việt Cường làm miến quanh năm, nhưng vụ miến thường bắt dầu từ giữa năm cho đến gần Tết. Cũng giống như nhiều địa phương khác, người dân Việt Cường làm miến từ nguyên liệu chính là dong. Nhưng để làm ra những cân miến đặc biệt mà người tiêu dùng thưởng thức môt lần rồi nhớ mãi, ngay từ khi chọn dong người Việt Cường đã rất cầu kỳ. Dong phải là thứ Dong riềng tía, ngọt mát đặt mua trên những cánh rừng tận Bắc Kạn. Dong ấy đem về làm sạch sau đó dùng dao nhỏ gọt bỏ những phần hỏng, cạo vỏ rồi cho vào mài nát.


Vintage TraincarĐát Đắng thuộc xã Phú Xuyên, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên. Suối Tiên thuộc xóm Tân Lập II, xã Văn Lăng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên; cách trung tâm thành phố Thái Nguyên khoảng 30km về phía bắc. Chùa Phù Liễn có diện tích khoảng 7000m2, chùa tọa lạc trên một quả đồi cao thóang đãng với nhiều cây xanh cổ thụ. Chùa gồm có nhà Tam Bảo, Điện mẫu, nhà thờ tổ và khu vườn tháp cổ, trước sân chùa có tượng phật Bà Quan âm linh diệu. Trong Chùa có bức đại tự hoành tráng gắn bốn chữ vàng: "Linh sơn phúc địa" (có nghĩa là núi thiêng, đất lành). Trong cuộc khởi nghĩa Yên Thế (1884) và khởi nghĩa Thái Nguyên (1917), chùa Phù Liễn là nơi che chở, nuôi giấu một số nghĩa quân của Hoàng Hoa Thám và Lương Ngọc Quyến. Chùa Đán cách trung tâm Tp Thái Nguyên 5 km về phía Tây, ở địa phận xóm Chùa, phường Thịnh Đán. Thái Nguyên không chỉ được biết đến là miền chè lớn nhất cả nước mà còn là quê hương của hàng loạt ngôi sao "nổi đình nổi đám" trong showbiz Việt. Dù thành công ở những lĩnh vực khác nhau, nhưng Lệ Quyên, siêu mẫu Ngọc Oanh, Hoàng Quyên… đều góp phần làm rạng danh cho quê hương Thái Nguyên. Lệ Quyên (SN 1981) sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Hà thành hoa lệ nhưng ít ai biết quê gốc của cô là vùng đặc sản chè trứ danh Thái Nguyên. Bước chân vào âm nhạc từ những năm 1998 - 1999 với vị trí là ca sĩ phòng trà, đến nay, Lệ Quyên đã "thăng hạng" trở thành một trong những ca sĩ hàng đầu Việt Nam. Sở hữu chất giọng khàn đặc trưng, cột hơi khỏe, ấm áp, nồng nàn cảm xúc, Lệ Quyên theo đuổi dòng nhạc nhẹ, nhạc xưa, dân gian đương đại.



ISSN: 1980-5861